チンジャオロース

コストコで購入した牛肩ロース肉の脂が少ない上側?の部分はステーキではイマイチ。

細切りにしてチンジャオロースにしました。

ピーマンが10個も残っていたので、全部使ってしまった。

残り物の活用なので、筍などはありません。



細切りにした肉に胡椒をして油をまぶしておくと、焼くときに肉がくっつきにくいです。

酒：醤油：オイスターソースを1：1.5：0.5 位の比率でまぜて、
胡椒、片栗粉、ごま油を適量入れておく。
タレを少しずつかけながら、炒めて出来上がり。