マーボー茄子

茄子が安かったのでマーボー茄子

シウマイ

寒い日はほかほかのシウマイを。
挽き肉と玉ねぎと長ネギ。

10分蒸します。

50個くらい作りました。

鳥チリソース

鳥むね肉で作った。
下味付けて、片栗粉をまぶす。
多めの油で焼いてから豆板醤、ガラスープ、ケチャップ、砂糖、塩胡椒で味付け。
とろみがついたら、玉子でとじてみました。

もやしと青梗菜の炒め物も。

鳥むね肉ときゅうり

むね肉をしっとり茹でて、細切りきゅうりに乗せるだけ。

むね肉を茹でた汁はとっておきましょう。
後で活用します。

糸コン使用☆炒めもの

ピーマンとニラと糸こんにゃくを使って炒めもの

オイスターソースで味付け。
ビーフンとか春雨とか入れたいけど、ダイエットレシピということで。

冷やし中華始めました♪

今年も冷やし中華はじめました。


今年の麺は、常陸大宮市の製麺所なかはしで冷やし中華の麺を買ってみました。


茹で時間3分


具を切って


各自盛り付け


タレは醤油と辛いゴマだれを選びました。他にゴマだれもありました。


麺がツルツルで美味しい♪
一玉あたり100円ちょっとの価値あります。

チャーハン

タイカレーを食べるのに炊いた、タイ米が残ったのでチャーハンを作りました。

玉子とネギと鶏そぼろ。
そぼろがいい味出してます。

ニラ炒め

肉こまとニラともやしを炒めただけー
オイスターソースで味付け。

レタスのオイスターソース炒め

運動会で使った残り物をまとめて活用。

サンドウィッチの具に使った、微妙に残ったベーコン・ツナコーンとほぼ一玉分のレタス。
適当に作った割には旨かった。

卵をツナコーンに混ぜて、ふっくら炒めて、取り出す。
ごま油でベーコンを炒めて、ちぎったレタスを投入。
卵を戻して、オイスターソース、醤油少量、塩胡椒して完成♪

チンジャオロース

コストコで購入した牛肩ロース肉の脂が少ない上側?の部分はステーキではイマイチ。

細切りにしてチンジャオロースにしました。

ピーマンが10個も残っていたので、全部使ってしまった。

残り物の活用なので、筍などはありません。



細切りにした肉に胡椒をして油をまぶしておくと、焼くときに肉がくっつきにくいです。

酒：醤油：オイスターソースを1：1.5：0.5 位の比率でまぜて、
胡椒、片栗粉、ごま油を適量入れておく。
タレを少しずつかけながら、炒めて出来上がり。